Norman Foster on yksi menestyneimmistä ja halutuimmista arkkitehdeistä maailmassa. Pritzker-palkinnon ohella hänen ammatillisiin saavutuksiinsa kuuluu myös Ison-Britannian ja Pohjois-Irlannin yhdistyneen kuningaskunnan Life Peerage -titteli.
Lontoossa, jossa on suuren arkkitehtitoimistonsa pääkonttori, Foster on vasta viime vuosina rakentanut uuden kaupungintalon, kuuluisan Swiss Re -pilvenpiirtäjän ja Millenium-sillan, joka yhdistää Thamesin rannat Tate Modernia vastapäätä.
Norwichin Sainsburyn kuvataidekeskus (1978) ja Willis, Faber & Dumasin pääkonttori Ipswichissä (1975) olivat ratkaisevia hänen urallaan. Foster sai kansainvälistä mainetta vuonna 1979 hankkeellaan, jolla rakennettiin Bank of Shanghai ja Hong Kong Hongkongissa. Siitä lähtien hänen korkean teknologian rakennuksensa ovat esiintyneet melkein kaikissa maailman metropoleissa: esimerkiksi Frankfurtissa, jonne hänen Commerzbank-pilvenpiirtäjensä rakennettiin.
Kulttuurilaitoksista Fosterin suunnittelemissa rakennuksissa on Nimes Mediatheque ("Carre d'Art"), hänen rekonstruoimansa Kuninkaallinen taideakatemia ja British Museum Lontoossa. Ja Norman Foesterin vuonna 1993 suunnittelema Reichstagin uusi kupoli tuli uuden yhdistetyn Saksan symboliksi.
Foster on kirjoittanut sellaisia teknisiä rakenteita kuin Lontoon Stanstedin, Pekingin ja Hongkongin lentokentät, Bilbaon metroasema ja Milhaudin maasilta Etelä-Ranskassa - maailman korkein silta.