Jos et ole sieluton formalisti, mutta arkkitehti, joka kykenee yllättämään ja yllättämään, tämän kirjan (ote siitä voi lukea täältä) pitäisi näkyä pöydällesi - kuin kuppi hyvää kahvia. Päivän aloittaminen ajattelemalla ruokaa on oikea asia. Ja Carolyn Steelen kanssa on myös hyödyllistä: tämä nainen kuljetetaan helposti muinaisista Mesopotamian kaupungeista messualueelle Englannin maakunnassa, jossa kasvatetaan edelleen 200 omenalajiketta, ja keskustellessaan parhaiden niistä mausta ja aromista hän tekee kiehtovan 400 sivun marssin vallankumoukselliseen manifestiin maailman uudelleenjärjestelystä. Hyvässä tahdissa, iloinen ja vakuuttava. Virkistävä lukeminen!
Bruno Taut sanoi: "Arkkitehti ajattelee, kotiäiti ohjaa." Hungry City ei kuitenkaan ole kirja matkoista, inspiraatioresepteistä tai kulinaarisesta eksoottisuudesta. Kirjoittaja on arkkitehti ja kertoo kuinka ruoka määrittelee elämämme, miten tämä suhde muuttaa kaupunkeja ja asuntoja, mitä tapahtuu, jos suunnittelijat eivät ota huomioon ruokaketjua. Luvut on omistettu erilaisille näkökohdille ja keskinäisen vaikuttamisen asteikoille: keittiön suunnittelusta, kaupunkisuunnittelusta, supermarkettimonopolin paineesta, jätteistä - kestävän kehityksen näkymiin.
Nälkäinen kaupunki on ainakin osittain kykenemätön ruokkimaan itseään, eikä tämä ole Steelen keksintö. Winnie Maas ja yhteistyökumppanit tunnetusta hollantilaisesta MVRDV-toimistosta 2000-luvun alkupuolella keksivät "Sika-kaupungin" - eläinten pilvenpiirtäjiä uskoen, että korkean tason maatalous ratkaisee sekä kaupunkilaisten lihan ja maan toimittamisen ongelman ongelma. Tämä ei ole vitsi, vaan vakava tutkimusprojekti. Aivan sama kuin Barcelonan johdon ja Katalonian hallituksen päätökset kehittää kunnallisia markkinoita (kaupungissa yli 40) ja tukea paikallisia maanviljelijöitä.
Carolyn Steele on vakuuttunut siitä, että "ruoka kuin tapa analysoida elämäntapaa" antaa sinun yhdistää kaupungistuminen, nälkä, geopolitiikka, fossiilisten resurssien ehtyminen ja ilmaston lämpeneminen yleiseen järjestelmään. Tämän moduulin perusteella sinun on etsittävä tieteidenvälisiä ratkaisuja. Eikö suunnittelijan, arkkitehdin ole tärkeää tietää tästä? Tiedätkö ja ymmärrätkö henkilökohtaisen osallistumisen asteen yhteisten ongelmien ratkaisemiseen? Tai ainakin yksi - lyhentämällä polkua valmistajalta tuotteiden kuluttajalle.
Steelen luottamus "ruokamoduuliin" on perusteltu: Marx ja kaikki utopistit puhuivat erojen poistamisesta kaupungista ja maasta. Platon jakoi kansalaisten työn tasa-arvoisiksi osiksi - kaupungissa ja kentällä. Vuonna 1935 "säteilevässä kaupungissa" suunniteltiin kollektiivisia "säteileviä maatiloja", jotka sijaitsevat kaupunkikehityksen nauhojen välissä. Kuten tiedätte, Corbusierin toinen käsite on tullut suosittu, mutta idea on edelleen kirjattu projektin historiaan. Mutta Wright, kun hän ajatteli horisontaalista Yusoniaa, kirjoitti katoavassa kaupungissa: "Kaikista kansalaisten vapauttamiseksi työskentelevistä liikkeellepanevista voimista tärkein on maanviljelijän alkeellisten vaistojen asteittainen herättäminen."
Ihanteelliset kaupunkisuunnittelut ovat aina spekulatiivisia. Shanghain lähellä sijaitseva ekologinen Dongtan, jonka hanketta johtaa Arup-toimisto, ei ole poikkeus. Kaikki on harkittu, paitsi riippumattomuus ruokayrityksistä … Joten toisin kuin "ihanteelliset projektit", "ruokalähestymistapa" perustuu siihen, että ruoka on todellinen biologinen tarve. Se on hyvin vanha, se syntyi jo ennen sosiologian ja markkinointitutkimuksen ilmestymistä ja jopa viljaa ihmisen ruokavaliossa. Steele uskoo, että "emme koskaan ymmärtäneet ruoan todellista potentiaalia, koska sitä on liian suuri huomata". On tärkeää ymmärtää, että Steele häiritsee lukijaa esimerkkeillä laitumista muinaisten kylien ympäröimien metsien sijasta, palauttaa mieleen ruokamellakat ja niiden seuraukset, osoittaa kuinka kauppakeskus tappaa julkisia tiloja,ja miksi mökkiyhteisö muumioitiin sykkeen menetykseen saakka. Steeleen fiktiokirjassa vähiten kaikki teesit johtavat selkeisiin johtopäätöksiin. Jos ruoka vaikuttaa elämäämme ja avaruuteen, niin miten? Ohjausjärjestelmien kautta. Minkälainen? Ota selvää tästä itsellesi "Nälkäisessä kaupungissa".
Tämän maailman hyvin vallankumouksellisen uudelleenjärjestelyn on aloitettava päämme. Loppujen lopuksi "ruoka on erityinen vuoropuhelun muoto". Täällä on paljon aiheita! Meillä on varaa puhua keittiössä identiteetistä, perhearvoista ja feminismistä. Voimme matkustaa Wieniin katsomaan kuinka suuri jätehuolto voi olla, jos polttouunin vetää Hundertwasser. Ehkä meidän pitäisi vakuuttaa asiakas luopumaan suunnitelmista rakentaa uusi ostoskeskus ja kertoa kuinka eri tavalla he suhtautuvat asiaan Lontoon ja Pariisin keskustassa? Että isojen ketjujen tunkeutuminen lähikaupan sektoriin tappaa pienyritykset? Kyllä, voimme piirtää ja koristella kaikki hänen ideansa, mutta silti … Ja myös ulkoilmassa tapahtuvan joukkotapaamisen jälkeen voimme mennä ravintolaan iloiten siitä, että utopistit todella tuovat heidät lähemmäksi!
Strelka Pressin ystävällisellä luvalla julkaisemme otteen Carolyn Steelen kirjan "Nälkäinen kaupunki" (Moskova: Strelka Press, 2014) ensimmäisestä luvusta historian ainutlaatuisesta kuilusta ruoantuotannon ja nykyajan kansalaisten kulutuksen välillä.
