Hän opiskeli, valokuvasi ja luetteloi nykyaikaista arkkitehtuuria 25 vuoden ajan - vuosina 1932-1957. Tuloksena oli kuusi osaa, jotka koostuivat pääosin kuvista (yli 2000). Niistä tuli yksi modernismin historian päälähteistä.
Le Corbusier, Terragny, Charoun, Neutra ja Barragán ovat vain muutamia 650 arkkitehdista ympäri maailmaa, joiden rakennuksia on ottanut Sartoris ja 410 muuta valokuvaajaa.
Vitre-museon näyttely, joka on järjestetty yhteistyössä Lausannen modernin rakennuksen arkiston kanssa, muodostaa 180 teosta 60 eri kirjoittajalta tästä kokoelmasta. Täällä pidetään tämän italialais-sveitsiläisen tutkijan keräämät 8000 ainutlaatuista valokuvaa.
Näyttelyn teemana on kuvan ja arkkitehtonisen projektin välinen vuoropuhelu, taiteilijan itsenäisyyden rajojen määrittely ja kokeilu, joka toteutetaan kunnioittamalla ja huomioimalla kohdetta - rakennusta.
