"Florentini" rakennettiin Dubrovkaan - valtava kaupunkitalokylä, joka sijaitsee Kaluzhskoe-valtatiellä, noin 6 km: n päässä Moskovan kehätieltä. Valtatien varrella melkein kilometrin ajan kylässä oli alun perin useita ravintoloita, jotka olivat osa ns. "Yhteisöaluetta", joka erottaa moottoritien ja itse asunnon. Mutta vaikka kylä on pian kymmenen vuotta vanha, paikalliset ravintolat eivät ole koskaan olleet kovin suosittuja (lukuun ottamatta McDonald'sia), joten ne muuttivat säännöllisesti konseptiaan ja ulkonäköään. Yksi tällaisista muutoksista tapahtui aivan äskettäin - Roman Leonidovin johdolla kahvilan tavallinen "kuutio" rekonstruoitiin kokonaan ja muuttui kiehtovaksi äänenvoimakkuudeksi plastisuudellaan, joka oli selvästi näkyvissä tieltä.
Ensinnäkin muutama sana uuden ravintolan suunnasta. Etsimään win-win-konseptia sen omistajat yrittivät ensinnäkin ottaa huomioon sijainnin erityispiirteet (näin syntyi "kahvila" -määritelmä), ja toiseksi he luottivat Venäjän suosituimpiin ruokiin (ja aiemmin täällä sijaitseva japanilainen ravintola väistyi italiaksi). Lisäksi he päättivät tehdä uudesta laitoksesta monimuotoisen - siellä on kahvila-alue, ruokasalit, juhlatila, viinihuone ja lasten leikkihuone. Ravintolan sijainnin vuoksi tämä on melko viisas liike: ihmiset tulevat harvoin tänne puoleksi tunniksi, ja heille on tarjottava erilaisia vapaa-ajan aktiviteetteja, mutta niin rikkaan toiminnallisen ohjelman järjestämiseksi käytettävissä oleva tila oli ei tarpeeksi. Siksi rakennuksesta ei tehty "kosmetiikkaa" pääjulkisivun parantamiseksi, mutta se rakennettiin radikaalisti.
Arkkitehdit kaksinkertaistivat sen pinta-alan, laajentaen rakennusta kohti asuinkehitystä. Se on kasvanut ylöspäin: rakennuksessa on edelleen tasainen katto, mutta sen alla on "ilma" - täysin lasitettu parvikerros. Täällä on paljon lasia: jos "Florentinin" edeltäjä oli tylsä valkoinen "laatikko", nyt äänenvoimakkuus näyttää täysin läpäisevältä. Mukaan lukien johtuu siitä, että muut julkisivumateriaalit eivät melkein ole suorassa vuorovaikutuksessa lasin kanssa: kapea tiililiuska muuttuu kehittyneeksi pylvääksi, joka toteutetaan voimakkaasti päätilavasta, ja reunakehyksen puinen vaippa kehystää rakennusta pitkin katon ulkoreuna, huomattavasti vetäytymässä seinistä …
Ensi silmäyksellä rakennukseen kiinnitetään huomiota korostettuun neutraaliin värimaailmaan. Vanhentuneet tiilet ja harmaasävyinen sävy ovat materiaaleja, jotka arkkitehtien mukaan auttavat yhdistämään täydellisesti laitoksen konseptin kaksi pääpylvästä: maa ja Italia.
Puu on kuin palanut kirkkaassa auringossa ja hallitsee palloa ravintolan sisätiloissa. Arkkitehdit käyttävät tätä materiaalia paitsi kattojen ja seinien verhoiluun myös ristikkojärjestelmien ja peruskalusteiden luomiseen. Siten he onnistuvat piilottamaan tukevan metallikehyksen kokonaan ja luomaan yllättävän kiinteän tilan paistetun maidon väristä.
Maatiloille elämää antaneet erittäin korkeat katot määrittelivät myös ravintolan sisustuksen. Se perustuu yhden tilan periaatteeseen, jossa yksittäiset vyöhykkeet nimetään melko ehdollisesti. Avoimuuden periaate on levinnyt jopa keittiöön - se on eristetty ja on "kulinaarinen vetovoima", johon voivat vierailla kaikki ravintolavieraat, jotka eivät ole välinpitämättömiä italialaisen keittiön ruoanlaittotaidolle. Koko huoneen sydän on keskustassa sijaitseva valtava baari, jonka "julkisivut" on asetettu samoista vanhoista paistetuista tiilistä kuin itse rakennuksen julkisivut.
Kuten suunnittelija Elena Volgina selittää, ei ollut mitään järkeä "leikata" niin suurta huonetta erillisiksi toimistoiksi ja huoneiksi - siksi perinteisten seinien sijaan täällä käytettiin samasta puusta valmistettuja seuloja, joiden ylemmän tason käytetään majoitukseen vihreät kasvit. Useissa tapauksissa kankaasta valmistettuja verhoja käytettiin myös ehdollisina väliseininä - tekstuuriltaan melko tiheitä ja täsmälleen puuverhon väriä vastaavia.
Tämä päätös mahdollisti täyttää kaikki ravintolan tilat päivänvalolla, josta Elena Volginan mukaan tuli tämän sisustuksen pääsuunnittelija. Tämän väitteen kanssa on vaikea olla eri mieltä: tunkeutuen rakennuksen koko kehää ympäröiviin valtaviin vitriineihin valo antaa valitulle yksiväriselle paletille viehättävän hellyyden ja aitous. Pimeässä tämän työn ottavat … katuvalot. Mutta ne eivät tietenkään ole ulkona, vaan täällä, ravintolan pöytien välissä. Ja kohta on taas katoissa - niiden korkeuden myötä melkein kaikki kävijöiden pään yli sijoitetut lamput eivät näytä suurilta, joten arkkitehdit, jotka ovat esittäneet rehevän vehreyden ja julkisivussa käytetyt materiaalit sisätiloihin, päättivät lisätä vieläkin tunnistettavampia katukoristeiden elementtejä. Ja he osuivat paikalle: lämpimän keltaisen valon lähettämät lyhdyt täydentävät orgaanisesti italialaista teemaa ja muistuttavat lämpimiä iltoja bulevardeilla ja ranteilla.
Ravintolan sisustuksen estetiikan perustana olevan aurinkoisen Italian ilmapiiriä täydentävät huolella valitut lisävarusteet - mukavat huonekalut pehmeällä samettiverhoilulla, kodikas verhojen verho ja monenlainen vintage-sisustus, joka auttaa unohtamaan hetkeksi tämän paikan todellinen maantiede.
