Omistettu isälleni
arkkitehti Andrey Lvovich Klepanoville
Viinitila Tramin. Gewürztraminer-viiniköynnös
Gewurztraminer on valkoviini, jonka helposti tunnistavat myös aloittelijat. Aluksi sitä kutsuttiin yksinkertaisesti "traminiksi", mutta sitten sanaan lisättiin etuliite "Gewürz", joka tarkoittaa saksaksi "mauste". Kuumassa ilmastossa tai jos rypäleet korjataan liian aikaisin, Gewürztraminerilta saattaa puuttua aromi ja hedelmäiset muistiinpanot, joista sitä rakastetaan. Kylmillä alueilla, joissa rypäleen kypsymisaika on pitkittynyt, se voi avautua hienovaraisella yhdistelmällä kukka- ja eksoottisia nuotteja, "mausteita", jotka tekevät mausta uskomattoman tyylikkään ja täydentävät täydellisesti thaimaalaisia ja aasialaisia ruokia, pehmeitä kermaisia aromeja. Intialaista ruokaa ja äyriäisiä, erityisesti hummeria ja hummeria.
Gewurztraminer
Etelä-Tirolin Winery Tramin on saanut eniten palkintoja koko Italiassa, ja yhtiö itse ottaa vuosittain johtavan aseman omalla alallaan ympäri maailmaa. Rikkaan historian omaava paikka, joka alkoi vuonna 1898, Tramin-viinitila sai vuonna 2010 täysin uuden ilmeen, jonka loi paikallinen arkkitehti Werner Choll.
Tämän projektin ohitse on mahdotonta kävellä tai ajaa: sen kirkkaan vihreä kuori, joka muistuttaa maasta kasvavaa viiniköynnöstä, näkyy kaukaa. Kirjoittaja sanoo, että niin selkeä symboliikka valittiin tarkoituksella niin, ettei kukaan epäile rakennuksen tarkoitusta. Vihreä alumiinirakenne valmistetaan teollisesti. Erikokoiset profiilit tehtiin tehtaalla ja koottiin sitten rakennustyömaalla.
Tramin erottaa selvästi viinitilan elämän ja kävijävirran. Ensimmäisellä tasolla on sisäänkäynti viljelijöille ja kuorma-autoille sekä pysäköintialue työntekijöille, tilat viinin tuotantoon ja varastointiin. Vierailijoiden alue alkaa laituritasolta - vieraspysäköinnillä. Sieltä rakennus menee toisen sisäänkäynnin kautta. Käyttämällä sitä, että oikealla puolella voit mennä aulaan ja sieltä mennä joko toimistoihin tai julkiseen tilaan, jossa on kokoushuone, kauppa ja maisteluhuone, jossa on viinibaari. Vasemman sisäänkäynnin kautta löydät itsesi välittömästi maisteluhuoneesta, josta voit nähdä viehättävät näkymät ympäristöön. Aulan sisäänkäynti sijaitsee viinitilan historiallisessa osassa, josta kaksi uutta siipiä haarautuu vastakkaisiin suuntiin.
Tramin-viinitila on tänään Termenon kaupungin symboli (saksaksi sitä kutsutaan Traminiksi), joka vie tontin sen sisäänkäynnillä. Viinitila on tietysti jo pitkään ollut tunnettu viinialan ammattilaisten keskuudessa, mutta nyt sen kauniin modernin arkkitehtuurin ansiosta siitä puhutaan kaikkialla maailmassa, ja vuosimyynti on kasvanut noin yksitoista miljoonaan euroon.
Viinitilan Manincor. "Käsi", "Sydän" ja "Kruunu".
SISÄÄN
Tämä viinitila, joka sijaitsee Caldaron kunnassa (Kaltern) Caldaro-järven (Kalterer See) vieressä, viinivalikoima on jaettu kolmeen tasoon laadun parantamiseksi. Ensimmäistä tasoa kutsutaan "kädeksi" (maata viljelevän ja sadosta huolehtivan käden jälkeen), ja kaikille tämän tuotemerkin tuotteille on ominaista klassinen tyyli ja ääni. Toinen taso - "Sydän": tämän luokan viinit ovat tyylikkäitä ja heijastavat Manincorin viininvalmistajien rohkeutta, päättäväisyyttä ja henkeä. Kolmas taso - "Kruunu" - ovat harvinaisuuksia, joita tuotetaan vain vuosina ihanteellisissa olosuhteissa ja jotka ovat seurausta vanhojen viiniköynnösten tiukasta valikoimasta. Viininvalmistamolle on tämän tason laadulle ominaista "tinkimätön".
Kuten useimmat Etelä-Tirolin viinitilat, Manincor on perheyritys, jolla on yli 400 vuoden historia. Sen nykyinen omistaja kreivi Michael Goess-Eisenberg päätti vuonna 1996 jatkaa vuonna 1977 suljettua tuotantoa, joka aiemmin sijaitsi Campanin linnassa, ja tehdä viiniä yksinomaan omista rypäleistä, jotka kasvavat 45 hehtaarilla maata. Kreivi Eisenberg arkkitehdin kanssa
Walter Angonese alkoi tutkia mahdollisuuksia uuden viinitilan rakentamiseen kreivikunnan alueelle ja päätti huolellisen analyysin jälkeen, että juuri vuonna 1608 perustetun Maninkorin, kartanon, pitäisi tulla uuden viinintuotannon ytimeksi.
Etelä-Tirolin lain mukaan monilla mailla, kuten Caldaro-järven rannikolla, on kiellettyä pystyttää uusia rakennuksia, jotta maiseman harmoniaa ei häiritä. Maninkor on kuitenkin historiallinen rakennus, ja siksi se voidaan valmistaa tai rekonstruoida.
Kolmen vuoden rakentamisen ja jatkuvan työn jälkeen Angonese ja myöhemmin liittyneet arkkitehdit
Rainer Köberl ja Sylvia Bodai, 3000 m2 käyttökelpoista tilaa on lisätty Maninkoriin, melkein kokonaan maan alle. Maanalainen osa on yhdistetty ulkoavaruuteen sisäänkäyntien, sisäänkäyntien kohdissa, maisteluhuoneeseen (se kirjaimellisesti irtoaa viinikellarista), myyntihalliin kompleksin uusien ja historiallisten osien rajalla. Ulkopuolella rakenteen siluetti paljastuu sivuston topografiasta ja korostuu ympäröivillä poluilla.
Uusi Manincore muistuttaa täydellisesti toimivaa mekanismia ja samalla hämärtää rajaa luonnon ja tekniikan välillä. Sen varastotilat sijaitsevat suurimmalla syvyydellä maan alla, jossa lämpötila pysyy vakaana milloin tahansa vuoden aikana. Kompleksin ympärillä on käytävä, joka toimii "kalvona": se takaa optimaalisen lämpötilan tiloissa. Koko modernin osan (pääasiassa teräs ja betoni) materiaalit on käsitelty erityisellä ratkaisulla, jonka avulla ne voivat luonnollisesti tulla patinaksi. Ja tätä ei tehdä esteettisistä syistä - perinteisten viinikellarien sisätilojen jäljittelemiseksi, vaan näissä maanalaisissa huoneissa elävien hyödyllisten mikro-organismien hyvinvoinnin kannalta.
Viinitila Nals Margreid. Nalsista Margradeen
Käytettävissä
Viinitila Nals Margreid, perustettu vuonna 1932, viinitarhoja hajallaan 14 viininviljelyalueella Etelä-Tirolissa, joka ulottuu pohjoisessa sijaitsevasta Nalsin kylästä etelässä sijaitsevaan Margraiden kunnaan (Magre sulla Strada del Vino). Tämän tilanteen ansiosta alueelle on tyypillistä valkoviinien lisäksi laaja valikoima ruusu- ja jopa punaviinejä. Nalsin viinitilan arkkitehtuuria uudistettiin vuonna 2011 Marcus Schererin studiossa, ja nyt se yhdistää perinteet modernin tuotannon korkeisiin vaatimuksiin.
Vuosien varrella Nals Margreid -viinitila on laajentunut spontaanisti, ja uudessa projektissa ensinnäkin oli tarpeen luoda selkeä ja looginen rakenne. Tämän seurauksena toiminnot järjestettiin uudelleen ja lastin toimitus, viinirypäleiden varastointi ja käsittely paranivat, ja perustettiin suuri viinikellari. Viininvalmistamon uusi päärakennus on rakennettu ruskeanpunaisella maalatulla lämpöä eristävällä betonilla, jotta se ei pääse pois aluetta ympäröivien porfyyrikallioiden väristä.
Viininvalmistusprosessi ei ole piilossa sisätiloissa, mutta päinvastoin, on avoin yleisölle: terässäiliöt, rypälepuristimet, tynnyrit palvelevat sisätilan järjestämistä. Sen sijaan, että loisi hienostuneen boutique-tehtaan tunnelman, Nals Margreid esittelee tuotannon rehellisesti. On huomattava, että tämä lähestymistapa huomattiin Venetsian 12. arkkitehtuuribiennaalissa osana rinnakkaisohjelman "Viinikatedraalit" näyttelyä, jossa Marcus Scherer sai palkinnon parhaasta sisustuksesta kaikkien esiteltyjen viinitilojen joukossa.
* * *
Jokaisella Etelä-Tirolin viinitilalla on pitkä historia ja useiden sukupolvien työ. Jokaisella niistä on ainutlaatuinen tyyli sekä arkkitehtuurissa että viininvalmistuksessa. Tietenkin tämä on vain pieni murto Alto Adigen viinireitin kauniista paikoista. Muista tulla tänne nähdäksesi rakennusten laatu, hämmästyttävät yksityiskohdat ja paikallisten arkkitehtien uskomaton taito työskennellä maiseman kanssa. Ja tietysti on vain mielettömän miellyttävää seistä yhden viinitilan terassilla ja pitää kädessä lasillista kesää, esimerkiksi 1948.
