Viides ja suurin - Starbucks premium -kahvila on avattu trendikkääseen Nakameguro-alueeseen Tokioon. Kahvitehdas aikoo paahtaa lähes 750 tonnia kahvia vuodessa. Tämä on tuotemerkin ensimmäinen laitos, jonka paikallinen arkkitehti on rakentanut alusta asti. Tokiossa sijaitsevan nelikerroksisen kahvilan on suunnitellut Kengo Kuma.
Nelikerroksinen kahvila on kontekstuaalinen: panoraamaikkunoista ja terasseista on näkymät Meguro-joelle ja sen varrella kasvaville kirsikkapuille. Vierailijat voivat ihailla kirsikankukkia poistumatta Starbucksista.
Sisäänkäynnin yhteydessä vieraita tervehtii jättiläinen tynnyri, joka sisältää juuri paahdettuja papuja, joka on suurin Starbucks-premium-kahvila-kokoelmassa. Sen korkeus on 17 metriä, ja se saavuttaa ylimmän, neljännen kerroksen. Säiliö valmistettiin käyttämällä perinteistä sepän tekniikkaa, joka tunnetaan nimellä tsuchime. Kaikki kahvitehtaan rakentamisen osallistujat osallistuivat "tinausprosessiin": jokainen osui lyödä vasaralla kuparilevyä. Yhteinen ponnistus on johtanut ainutlaatuiseen tekstuuriin ja pintakuvioon. Chan on koristeltu kirsikankukkien sironnalla samasta materiaalista.
Tilat on viimeistelty luonnonpuulla. Ympäristösyistä kaikki puutavara tulee rakennustyömaan läheisyydestä. Materiaali käsitellään vanhalla japanilaisella menetelmällä, joka suojaa sitä ikääntymiseltä. Paneelien asettelu, josta katto asetetaan, muistuttaa origamia.
Starbucksin johdon mukaan uusi toimipaikka ei ole vain kahvila, vaan eräänlainen miniretki, joka tutustuttaa kävijät juomien valmistuksen eri vaiheisiin: paahtamiseen, jauhamiseen ja kiehumiseen. Neljän kerroksen rakennuksessa, jonka pinta-ala on 3000 m2 kävijöillä voi olla erilaisia gastronomisia (ja ei vain) kokemuksia. Ensimmäinen on Milanon Princi-leipomo, joka myy aitoja italialaisia leivonnaisia. Toinen on maailman suurin teepalkki Teavana japanilaisella valikoimalla. Kolmannessa kerroksessa on käsitteellinen cocktailbaari Arriviamo, Starbucksin oma keksintö. Neljännellä tasolla on ehkä uuden laitoksen mielenkiintoisin ja vallankumouksellisin tila. Sen muoto yhdistää oppimiskeskuksen ja paikan spontaaneille ja suunnitelluille kokouksille. Uuden avaruuden ensimmäinen”ohjelmatapahtuma” keskittyy naisjohtajien rooliin Japanissa.
Tämä on Starbucksin kolmas projekti Kengo Kuma -salkussa. Viime vuonna Taiwan avattiin
"Kokeellinen" kahvila, joka on rakennettu 29 kontista. Ja vielä aikaisemmin japanilaisessa Dazaifussa Kengo Kuma rakensi hyvin pienen laitoksen.
